FEIJOADA

Quem nunca comeu uma feijoada, que atire a 1ª pedra, uma comida nordestina tipicamente criada pelos escravos, que caiu no gosto dos brasileiros e do resto do país, sendo servido como um dos melhores pratos do país tanto aqui como la em encontros gastronômico. Vir ao Brasil e não saborear esse prato maravilhoso, é mesmo que não ter feito a viagem por completo.

Ingredientes

• 600g de feijão preto
• 180g de charque
• 180g de lomba defumada
• 1 pé de porco salgado
• 180g de costelinha defumada
• 180g de paio
• 180g de linguiça defumada
• 120g de toucinho
• 2 picadas Cebolas
• Folhas de louro 2
• 1/2 Cabeça de alho picada
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 cálice de cachaça

Modo de preparo

• Deixe o feijão de molho na Véspera.
• Lave Como Carnes Salgadas, Primeiro na Água Fria, DEPOIS na Quente.
• Deixe-as de molho, separadamente, tambem na Véspera.
• Troque Uma Até Agua 4 vezes.
• NÃO Seguinte dia, coloque o feijão em Uma panela grande com Quatro vezes o volume de de de Bem de de Água.
• Deixe ferver Até amaciar (cuide Para Que NÃO Fique Muito mole).
• Em Outra panela, cozinhe Como carnes POR Ordem de rigidez: Primeiro o charque, costelinhas DEPOIS Como, PE e Orelhas de porco.
• À Faça Parte hum refogado com o bacon, cebola Uma EO alho.
• Deixe dourar.
• Acrescente o louro e Junte Ao feijão.
• Linguiças incorporé Como, o lombo EO paio, cortados EM Rodelas.
• Junte Carnes Como que devem cozidas Estar Quase.
• Deixe ferver com o feijão, Por cerca de meia hora.
• Acrescente o cálice de cachaça.
• Vá pingando Mais Água, se necessário.
• Ajuste o sal ea pimenta Do reino.

Dica

• Couve refogada com bacon, farofa de mandioca, arroz Branco, Molho de Pimenta, molho vinagrete, rodelas EM Laranja, torresminho de porco

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/feijoada-brasileira.html#ixzz3okanXTeb